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Le persil est un aliment de base du garde-manger. Vous en avez peut-être même dans votre jardin ! Cette herbe méditerranéenne est colorée, aromatique et savoureuse. Mais elle est bien plus qu'une simple garniture. Le persil est plein de bienfaits pour la santé, comme d'autres plantes.

Beaucoup de gens confondent le persil et la coriandre. Les deux sont apparentés, mais ils sont très différents. Les feuilles du persil sont pointues et celles de la coriandre sont courbées. Le goût du persil est doux et herbacé, alors que celui de la coriandre est beaucoup plus prononcé. Si vous n'êtes pas un fan de la coriandre, essayez le persil. Sa saveur plus douce vous conviendra peut-être mieux.

Les avantages du persil pour la santé

1. Le persil réduit le risque de cancer

Les fruits et légumes ne sont pas les seuls aliments qui peuvent éloigner le cancer. Le persil peut également aider, selon le Journal of Science of Food and Agriculture. Une étude de 2015 a révélé que ses propriétés antioxydantes peuvent combattre le stress oxydatif et protéger l'ADN. Plus important encore, le persil arrête la migration des cellules cancéreuses afin qu'elles ne puissent pas se propager dans le corps.

2. Le persil prévient les ulcères de stress

Le stress n'a pas seulement un impact sur votre cerveau. Au niveau cellulaire, il favorise la création d'espèces réactives de l'oxygène, un facteur majeur des ulcères de stress. C'est là que le persil entre en jeu.

Comme la plupart des plantes, cette herbe est riche en flavonoïdes. Ces composés ont des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et anti-ulcéreuses. Le persil renforce également la muqueuse du tractus intestinal, offrant ainsi une protection encore plus grande contre les ulcères de stress.

bienfaits du persil pour la santé

3. Soulage les crampes menstruelles

La dysménorrhée, ou règles douloureuses, touche de nombreuses femmes. C'est en fait la raison la plus fréquente des absences scolaires chez les adolescentes. Les analgésiques, comme l'ibuprofène ou l'aspirine, sont souvent utilisés.

Le persil offre une solution plus naturelle. Depuis des années, la médecine chinoise ancienne utilise cette plante pour traiter les douleurs menstruelles.

4. Réduit l'hypertension artérielle

Un adulte américain sur trois souffre d'hypertension artérielle. Cette affection augmente le risque de maladie cardiaque, principale cause de décès dans le pays. Heureusement, il est possible de réduire vos risques en adoptant un régime alimentaire respectueux du cœur. Au lieu du sel, utilisez du persil pour parfumer les plats. Non seulement il réduit la pression artérielle, mais il protège également contre les maladies cardiaques.

5. Calme les douleurs articulaires

Aux États-Unis, l'arthrite est la première cause d'invalidité. Elle touche plus de 50 millions d'adultes, soit 1 personne sur 5. Le risque augmente avec l'âge, et elle peut limiter votre capacité à travailler. Consommez des aliments anti-inflammatoires comme le persil. Ils atténueront l'inflammation des articulations due à l'arthrite, ce qui la rendra plus facile à gérer. Pour une santé optimale des articulations, associez-les à des aliments anti-inflammatoires comme les poissons gras et les légumes verts à feuilles.

6. Le persil prévient les calculs rénaux

Si vous vous inquiétez des calculs rénaux, pimentez votre alimentation avec du persil. Une étude animale menée en 2012 dans Urology Journal a révélé qu'il réduit les dépôts d'oxalate de calcium chez les rats. Cela limite le risque de formation de calculs rénaux, ce qui montre un potentiel contre ce problème. Si vous avez déjà des problèmes rénaux, parlez-en d'abord à votre médecin. Manger plus de persil pourrait faire plus de mal que de bien.

7. Diminue le risque d'infection urinaire

Une infection des voies urinaires est extrêmement douloureuse. Les femmes sont plus susceptibles d'en souffrir que les hommes. Elle se développe lorsque des bactéries provenant de l'intestin atteignent la vessie, mais que la miction régulière les évacue. Étonnamment, le persil peut vous aider.

Pour commencer, c'est un diurétique. Vous pourrez ainsi faire pipi plus souvent ! Le persil a également un effet antiseptique sur les voies urinaires, aidant à éliminer les bactéries avant qu'elles ne s'accumulent.

Idées de recettes à base de persil

Salsa : La coriandre est généralement la vedette de la salsa. Pourquoi ne pas y ajouter du persil frais ? Le mélange de saveurs fera chanter vos papilles.

Sauce au yogourt : Pour une trempette saine, mélangez des herbes avec du yogourt nature. Mangez-la avec des légumes ou des chips de tortilla.

Smoothie : Cela peut sembler bizarre, mais la combinaison de fruits et de persil est vraiment rafraîchissante. Vous pouvez également l'ajouter aux smoothies verts pour un apport nutritionnel supplémentaire.

Pain : Si vous aimez faire du pain maison, ajoutez du persil à la pâte. Cela transformera instantanément une miche ordinaire.

Pesto : Ne vous contentez pas du basilic. Ajoutez du persil et d'autres herbes pour plus de saveur.

Riz : Le persil peut également améliorer un simple bol de riz. Essayez-le avec du riz sauvage, du riz brun ou du riz au chou-fleur.

Si vous ne connaissez pas le persil, n'ayez pas peur d'expérimenter. Incorporez-le dans vos plats préférés. Vous ne savez jamais ce que vous allez créer.

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