Les antioxydants sont des composés ou des substances importantes qui aident à préserver l'intégrité des cellules du corps en combattant et en neutralisant les dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres, pour expliquer davantage, sont des molécules instables et potentiellement nocives qui se forment lorsque l'oxygène est métabolisé dans le corps.

L'accumulation de ces oxydants, ou radicaux libres, ouvre la voie au stress oxydatif qui peut considérablement entraver la fabrication de votre ADN et d'autres structures cellulaires. Le stress oxydatif chronique est souvent irréversible et ouvre la voie à l'apparition de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et le cancer.

Une sauvegarde essentielle pour compenser ces dommages cellulaires persistants aux mains des radicaux libres est d'augmenter votre consommation d'aliments riches en antioxydants. Même si les antioxydants sont naturellement présents dans le corps lui-même, ils sont souvent en nombre insuffisant par opposition aux oxydants nocifs.

Cela nécessite la supplémentation d'antioxydants par une source externe, de préférence par le biais de votre alimentation. Ce n'est pas un défi de taille, en particulier parce qu'un certain nombre de fruits et légumes sont généreusement dotés de vitamines A, C et E, et de minéraux comme le cuivre, le zinc et le sélénium, qui sont tous des exemples de choix de ces antioxydants nutritifs.

Sources alternatives d'antioxydants

1. Mangez du chocolat noir

Bonne nouvelle pour tous les amateurs de chocolat! Le chocolat noir, fabriqué à partir de la graine du cacaoyer, est une excellente source d'antioxydants. Ils se présentent sous forme de flavonoïdes et de polyphénols.
  • Pour des bienfaits optimaux pour la santé, utilisez du chocolat noir contenant au moins 60% de cacao.
  • Comme le chocolat noir est livré avec quelques calories et des quantités modérées de sucre, mangez-le avec modération pour profiter des bienfaits pour la santé sans surdosage de sucre ou de calories. 

 2. Préférez les artichauts bouillis

Les artichauts sont des légumes de couleur foncée qui sont de riches sources d'antioxydants, en particulier un antioxydant qui porte le nom d'acide chlorogénique. L'acide chlorogénique peut aider à atténuer le risque de graves crises de santé, comme certains cancers, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.

De plus, les artichauts regorgent de fibres alimentaires et de plusieurs nutriments essentiels, dont la vitamine A, C, E, B et K, le potassium, le calcium, le magnésium, le fer, le cuivre et le phosphore. Le fait que leur contenu calorifique soit assez faible ne fait qu'ajouter à leur potentiel de promotion de la santé.

Il est important de garder à l'esprit que la méthode de préparation peut considérablement amplifier ou supprimer les avantages antioxydants impressionnants des artichauts. L'ébullition et la cuisson à la vapeur contribuent non seulement à préserver le pouvoir antioxydant des artichauts, mais peuvent également l'augmenter dans une certaine mesure. D'un autre côté, la cuisson des artichauts peut réduire leurs prouesses antioxydantes.
Aliments riches en antioxydants pour booster votre alimentation
Aliments riches en antioxydants pour booster votre alimentation

3. Grignoter des pacanes tous les jours

Tous les types de noix sont de riches sources d'antioxydants, mais les pacanes sont en tête de liste.

Les noix de pécan contiennent différentes formes d'antioxydants tels que la vitamine E (connue sous le nom de tocophérols), ainsi que d'autres substances phénoliques, dont beaucoup ont des capacités antioxydantes.

Pour profiter des bienfaits antioxydants des pacanes, essayez de les saupoudrer sur des crêpes ou des gaufres, du yogourt aromatisé aux fruits ou des céréales chaudes ou froides.

Remarque: Bien qu'ils soient chargés de graisses saines, les pacanes ont également un score élevé sur l'échelle calorique et doivent donc être consommées avec modération.

4. Inclure les bleuets dans votre alimentation

Les minuscules baies bleues regorgent d'antioxydants. En fait, les bleuets sont en tête en ce qui concerne la teneur en antioxydants par rapport à plusieurs autres fruits et légumes couramment consommés.
  • Juste une demi-tasse de bleuets peut vous donner tous les antioxydants dont vous avez besoin pour la journée. Vous pouvez les manger entiers ou les utiliser dans des granolas, des salades de fruits, des céréales ou des smoothies.

 5. Ajoutez du chou frisé à votre alimentation

Le chou frisé, appartenant à toute une gamme de légumes crucifères tels que le chou-fleur, le chou et le brocoli, est un autre aliment riche en antioxydants que vous devriez envisager d'inclure dans votre alimentation.
  • Vous pouvez faire des chips de chou frisé ou utiliser les feuilles dans de délicieux smoothies, soupes ou salades. La portion suggérée est de 1½ à 2 tasses.

6. Consommez une tasse d'épinards par jour

Popeye était définitivement sur quelque chose quand il ne pouvait pas en avoir assez d'épinards lui-même et poussé les autres à faire de même. Il se trouve que les épinards sont l'un des légumes verts à feuilles les plus denses sur le plan nutritionnel: ils sont enrichis d'une forte dose de vitamines, de minéraux et d'antioxydants tout en étant incroyablement faibles en calories.
  • Essayez de manger au moins 1 tasse d'épinards régulièrement. Vous pouvez l'ajouter à vos salades, smoothies, jus, sandwichs, sautés et plats principaux.

7. Une poignée de fraises

Ces baies au goût sucré et richement colorées figurent parmi certains des aliments riches en antioxydants de haut niveau, étant une riche source d'anthocyanes, de vitamines C et K et de plusieurs vitamines B.

  • Mangez une poignée de fraises mûres comme collation saine pour récolter leurs bienfaits antioxydants.
  • Vous pouvez également ajouter quelques fraises à votre smoothie, lait frappé, salade, crème glacée et tarte préférés.

8. Les betteraves

En ce qui concerne la capacité antioxydante, vous ne pouvez tout simplement pas ignorer les betteraves.
  • Pour profiter du pouvoir antioxydant des betteraves, leurs feuilles et leurs racines peuvent être mangées. La racine peut être consommée crue en salade ou cuite avec la peau pour y conserver tous les nutriments.

 9. Mangez du brocoli

De tous les légumes crucifères, le brocoli est l'une des meilleures sources d'antioxydants. Les antioxydants contenus dans le brocoli sont les caroténoïdes lutéine, zéaxanthine et bêta-carotène.

Incorporez régulièrement du brocoli à vos repas. La meilleure façon d'avoir du brocoli est de le cuire à la vapeur, car la capacité antioxydante de la plupart des nutriments tels que la vitamine C est décimée par une cuisson intense. Au contraire, cependant, le composé antioxydant bêta-carotène devient plus puissant pour la cuisson des légumes.

 10. Envisagez d'avoir des haricots

Les haricots sont un groupe diversifié de légumineuses peu coûteuses et saines. Ils offrent également une offre impressionnante d'antioxydants.
  • Vous pouvez utiliser des haricots pour préparer une base riche en protéines pour les soupes, les ragoûts et les currys.