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Qu'est-ce que la citronnelle ?

Une herbe si aromatique que la plupart des cuisines d'Asie du Sud ne peuvent s'en passer, la citronnelle est devenue une herbe très populaire dans le monde entier. Cette herbe est originaire d'Asie, plus précisément de pays tropicaux comme le Cambodge, le Vietnam, le Laos, l'Inde, le Sri Lanka, la Birmanie et la Thaïlande. Mais au fil des ans, elle est devenue de plus en plus populaire dans les pays occidentaux également.

Bien qu'il existe de nombreuses variétés de citronnelle, deux des variétés les plus utilisées sont connues sous le nom de citronnelle des Indes orientales (Cymbopogon flexuosus) et de citronnelle des Antilles. 

Utilisée comme herbe pour aromatiser les plats simples ou extravagants, la citronnelle a un goût et un arôme uniques qu'aucune autre plante ou herbe ne peut égaler. Qu'il s'agisse d'un poulet frit avec un peu de citronnelle grésillante ou d'un ragoût de légumes chaleureux et familial, l'ajout de citronnelle transforme même les plats les plus simples en délices.

Outre la cuisine et les recettes, la citronnelle est également utilisée de bien d'autres manières, et l'huile de citronnelle est l'une d'entre elles.

Huile de citronnelle : Comment utiliser les feuilles de citronnelle ?

L'huile de citronnelle est une huile essentielle très populaire qui est extraite des feuilles fraîches de citronnelle. Elle est utilisée sous diverses formes, comme les parfums, l'encens, le savon, les cosmétiques, les arômes, et même comme insectifuge.

L'huile essentielle est riche en composés chimiques tels que le citronellal, le citronellol et le géraniol. Ces composés sont responsables de la nature parfumée de l'huile. Parmi les différentes variétés de citronnelle, la citronnelle java (Cymbopogon winterianus) et la citronnelle (Cymbopogon nardus) sont les variétés les plus utilisées pour extraire cette huile essentielle utile.

L'huile de citronnelle présente également quelques avantages utiles. Certains d'entre eux sont énumérés ci-dessous :

  • - Reconnu pour être excellent dans le traitement des plaies.
  • - Reconnu pour être assez efficace dans le traitement des infections parasitaires.
  • - Reconnu pour posséder certaines propriétés antifongiques.
  • - Connu pour être efficace dans le soulagement du stress.

Comment utiliser la citronnelle séchée ?

La citronnelle séchée peut être utilisée de nombreuses façons. L'une des utilisations les plus courantes de la citronnelle séchée consiste à l'incorporer dans les soupes et les ragoûts. L'herbe aromatique se marie si bien avec les bouillons et les ragoûts qu'elle les rend tout à fait irrésistibles pour les sens.

Une autre utilisation de la citronnelle séchée peut être associée à une version plus chaude et rafraîchissante de l'herbe aromatique. Le thé à la citronnelle est devenu l'une des utilisations les plus populaires des feuilles de citronnelle séchées. De toutes les recettes à base de citronnelle, le thé à la citronnelle est certainement l'une des meilleures, surtout avec tous ses avantages pour la santé.

Différentes façons d'utiliser la citronnelle ?

Comment utiliser la citronnelle comme une tisane saine ?

Comme nous l'avons mentionné, la tisane de citronnelle gagne en popularité dans le monde moderne d'aujourd'hui. Tout le monde s'efforce de trouver des remèdes à base de plantes pour traiter et soulager ses maux.

L'une des façons d'utiliser la citronnelle en tisane est de la faire tremper dans de l'eau chaude bouillante et de lui permettre de libérer tous ses composés essentiels qui en font une tisane puissante.

Vous pouvez également y ajouter des ingrédients plus puissants et faire passer votre tisane de citronnelle à un tout autre niveau. Des ingrédients comme le gingembre, le poivre noir et le curcuma sont parfaits pour ajouter des bienfaits complémentaires à votre thé à la citronnelle.

En parlant d'avantages, voici quelques-uns des avantages du thé à la citronnelle :

  • - Le thé à la citronnelle est largement connu pour ses excellentes propriétés lorsqu'il s'agit de faciliter la digestion. Il est très efficace pour traiter certains problèmes liés à l'estomac.
  • - Le thé à la citronnelle regorge également de propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes.
  • - Le thé à la citronnelle est également connu pour être très bénéfique dans le maintien de la pression sanguine.
  • - Il est également connu pour aider à la perte de poids.

La consommation de thé à la citronnelle est donc très bénéfique pour l'ensemble de votre organisme. Elle offre ces avantages que la plupart d'entre nous recherchent dans un remède à base de plantes.

Recettes à base de citronnelle

La citronnelle est considérée comme une herbe très polyvalente quand on y pense. Ses feuilles fraîches sont utilisées pour extraire les huiles essentielles qui sont à l'origine de la production d'un certain nombre de produits exclusifs. Une fois séchée, elle peut se transformer en une tisane aromatique et saine. Quant à la tige, elle est un ingrédient parfait pour épicer vos plats. Voici quelques recettes que vous pouvez essayer en utilisant cette herbe aromatique et piquante :

Poulet sauté à la citronnelle

Cela ne vous met-il pas l'eau à la bouche ? L'une des façons les plus populaires et absolument délicieuses d'incorporer la citronnelle dans vos recettes. Associée à du poivre de Sichuan, la citronnelle ajoute instantanément une note piquante et aromatique à votre poulet sauté. Accompagnez le tout d'un riz nature fait maison et vous serez prêt pour un brunch confortable et paresseux l'après-midi.

Soupe poulet et nouilles à la citronnelle

Qui n'aime pas une bonne soupe au poulet et aux nouilles, chaude et réconfortante, par une froide soirée d'hiver ? La soupe au poulet et aux nouilles est facile à préparer et l'ajout de citronnelle la rend encore plus saine et rafraîchissante. L'élément piquant et citronné apporte un bel équilibre au bouillon de poulet un peu trop puissant dans la soupe et rend la soupe légère, rafraîchissante et savoureuse !

Vinaigrette à la citronnelle

La citronnelle peut également être utilisée comme sauce à salade lorsqu'elle est combinée à quelques autres ingrédients tels que le gingembre, l'ail, le poivre, etc. et réduite en une fine purée.

Elle peut être utilisée comme sauce pour vos crevettes frites dorées et croustillantes ou vos pakoras.

Et il existe d'innombrables autres recettes à base de citronnelle que vous pouvez essayer, alors n'hésitez pas à vous procurer cette herbe fine et à commencer à savourer sa saveur et son arôme.

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