Raisons pour lesquelles vous devriez manger plus d'aliments fermentés ou probiotiques

01:39 FENGHOUR mohammed 0 Comments

L'art de fermenter la nourriture n'est pas un nouveau concept. Plusieurs cultures à travers le monde ferment différents types de nourriture. Cette vieille technique de préservation améliore le profil nutritionnel des ingrédients dans les aliments qui sont fermentés.

La fermentation convertit les sucres - glucose, fructose et saccharose - en énergie cellulaire et un sous-métabolisme métabolique appelé acide lactique. L'acide lactique améliore le profil des micronutriments des aliments, de sorte que les aliments fermentés sont pleins de probiotiques, d'enzymes, de vitamines et de minéraux.

Certains aliments fermentés populaires sont le yogourt, le lactosérum, le kéfir, le kombucha, la choucroute, les cornichons, le miso, le tempeh, le nattō, le kimchi et ainsi de suite.

Outre le fait que les aliments fermentés sont excellents, ils sont aussi sains pour votre esprit et votre corps. La fermentation prolonge également la durée de conservation des aliments.

Voici quelques-unes des raisons pour lesquelles vous devriez manger des aliments fermentés.


1. Restaure la santé intestinale


Inclure les aliments fermentés ou probiotiques dans votre régime alimentaire est l'un des moyens les plus faciles pour restaurer votre santé intestinale.

L'acide lactique produit pendant la fermentation favorise la croissance de la flore saine dans les intestins. Il contribue également à réduire les mauvais niveaux de bactéries dans le corps, ce qui favorise l'élimination des toxines.

Dans le même temps, cela améliore la digestion et l'absorption des nutriments.

Une étude en 2013 publiée dans "Therapeutic Advances in Gastroenterology" a révélé que les probiotiques fonctionnent comme des mesures préventives et thérapeutiques pour maintenir ou rétablir la bonne composition et le fonctionnement du microbiome intestinal.
Raisons pour lesquelles vous devriez manger plus d'aliments fermentés ou probiotiques

2. Supprime les toxines du corps


Votre corps est régulièrement exposé à diverses toxines chimiques et biochimiques présentes dans les aliments, l'eau et l'environnement qui sont chargés de métaux lourds et de produits chimiques.

Au fil du temps, cela peut entraîner une accumulation de toxines dans le corps qui peut causer des maux de tête, la fatigue ou la lenteur, les fluctuations de poids, la mauvaise haleine, les problèmes digestifs et plus encore.

Vous pouvez arrêter cette accumulation de toxines nocives en mangeant des aliments fermentés.

Les aliments fermentés contribuent à décomposer les nutriments dans les aliments grâce à l'action des microorganismes bénéfiques présents dans ces aliments. Cela améliore à son tour la digestion et aide à éliminer la toxicité des métaux du corps.

3. Supporte la fonction immunitaire


Les intestins contiennent plus de cellules immunitaires que le reste du corps. En gardant vos intestins sains à l'aide de bons microbes présents dans les aliments fermentés, vous pouvez également construire votre immunité.

Le manque de ces bactéries bénéfiques permet aux microbes nuisibles de se développer, entraînant une inflammation dans la muqueuse qui est liée à des maladies comme les maladies cardiaques, le cancer et le diabète.

Une étude en 2013 publiée dans "Clinical Reviews in Allergy and Immunology" rapporte que les microbes intestinaux jouent un rôle clé dans le système immunitaire, et ces microbes peuvent être la clé pour traiter certains des problèmes de santé les plus importants auxquels les gens sont confrontés.

4. Renforce la santé du cerveau


Inclure les aliments fermentés dans votre régime alimentaire profite également à votre cerveau. L'intestin et le cerveau sont liés par l'axe hypothalamique-hypophysaire-surrénalien. L'intestin est bordé de neurones qui sont liés à un esprit sain.

Une étude sur les animaux de 2014 publiée dans "Journal of Physiological Anthropology" a révélé que la fermentation correctement contrôlée peut souvent amplifier le contenu nutritionnel et phytochimique spécifique des aliments qui peuvent être associés à la santé mentale.

En outre, les microbes associés à des aliments fermentés peuvent influer sur la santé du cerveau par des voies directes et indirectes.

5. Réduit le risque de cancer


Les aliments fermentés contribuent également à prévenir le cancer, en particulier le cancer de la vessie. Ceci est principalement dû à l'introduction de bonnes bactéries dans le corps à travers les aliments fermentés.

Une étude en 2008 publiée dans "American Journal of Clinical Nutrition" rapporte qu'une consommation élevée de lait cultivé peut réduire le risque de cancer de la vessie.

Il est également prouvé que l'incidence du cancer du sein est beaucoup plus faible chez les femmes qui mangent régulièrement des aliments fermentés.

6. Améliore le niveau d'énergie


Manger des aliments fermentés est également lié à un meilleur métabolisme. Cela se produit en raison des microbes dans les aliments fermentés aidant à la dégradation chimique des aliments pour le carburant.

En outre, ils contribuent à l'absorption des nutriments du corps par les aliments, ce qui vous laisse sentir plus énergique tout au long de la journée.

De plus, ils aident à éliminer les toxines hors du corps. L'accumulation de toxines peut affecter votre niveau d'énergie.
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