Top 10 des Bienfaits pour la Santé de Riz Brun

03:20 FENGHOUR mohammed 0 Comments

Le riz est un aliment de base dans de nombreux pays. Il va bien avec les cuisines de différentes parties du monde. Cependant, la plupart préfèrent avoir du riz blanc, qui ne sont pas considéré comme sain. Le processus de fraisage dépouille plus la valeur nutritionnelle du riz blanc, mais cela ne signifie pas que vous devez abandonner le riz. Il suffit de passer au riz brun pour une option plus saine.

Le riz brun est un grain entier fruste non raffiné. Il est produit par la simple suppression des collines entourant les grains de riz, il est donc plein de nutriments.

Il est une excellente source de protéines et de fibres. Il contient également une bonne quantité de magnésium, le manganèse, le phosphore, le calcium, le sélénium et le potassium, ainsi que le fer et le zinc. Les diverses vitamines présentes dans le riz brun sont les vitamines B1, B2, B3, B6, E et K.

L'ensemble de ce grain est caoutchouteux que le riz blanc et a un goût de noisette. Vous pouvez utiliser ce riz pour les repas sautés, salades, pilafs ainsi que des moules ou des puddings. Il peut également être utilisé pour préparer des desserts.

L'introduction du riz brun dans votre régime alimentaire apportera des avantages énormes pour la santé.

Voici le top 10 des avantages pour la santé du riz brun


1. Améliore la santé cardiovasculaire


Le riz brun est très bénéfique pour la santé du cœur. Sa teneur en fibres permet de réduire le blocage dans les artères en raison de l'accumulation de plaque.

Une étude en 2005 rapporte que la consommation élevés des fibres de céréales et des grains entiers est associée à une moindre progression de l'athérosclérose coronarienne chez les femmes ménopausées ayant une maladie coronarienne établie.

Dans une récente étude 2016, les chercheurs ont conclu que la consommation des grains entiers est considérée comme ayant des avantages importants dans la prévention des maladies chroniques, comme les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer, en raison de la contribution des composés phénoliques .

2. Abaisse le mauvais cholestérol


Le riz brun est une excellente source de fibres solubles, ce qui contribue à abaisser le niveau du «mauvais» lipoprotéines (LDL) de faible densité dans le sang.

L'huile contenue dans le riz brun a également été démontré qu'il les niveaux de cholestérol LDL.

Ce riz possède également des qualités hypo-cholestérolémique et régule le cholestérol catabolisme. Une étude en 2014 a constaté que les niveaux de résistance à l'insuline, le cholestérol total et le LDL-cholestérol ont été réduites après la consommation du riz brun. Cet avantage est dû en partie à la réduction de la réponse glycémique à la consommation du riz brun.

Dans le même temps, une alimentation riche en grains entiers comme le riz brun peut augmenter le niveau de lipoprotéines de haute densité (HDL) ou le bon cholestérol, dans votre corps.

3. Réduit le risque de diabète


Le riz brun a un index glycémique plus faible et il se digère plus lentement, provoquant un changement plus faible de sucre dans le sang. Cela permet d'éviter les pics de taux de sucre dans le sang.

Une étude en 2006 note que le sucre totale libérée in vitro était de 23,7 % de moins dans le riz brun par rapport au riz blanchi. L'effet a été en partie en raison des quantités plus élevées de l'acide phytique, les polyphénols, les fibres alimentaires et de l'huile dans le riz brun. Cela rend le riz brun plus bénéfique que le riz blanc pour les diabétiques et les personnes hyper-glycémiques.

Une autre étude en 2010 indique que la substitution du grains entiers, y compris le riz brun, pour le riz blanc peut réduire le risque de diabète de type 2. Les chercheurs ont souligné que la plupart des apport en glucides devrait provenir de grains entiers plutôt que des grains raffinés pour aider à prévenir le diabète de type 2.

4. Protège contre le cancer


Un régime alimentaire qui contient du riz brun au lieu du riz blanc ordinaire est utile dans la prévention de divers cancers, comme le cancer du côlon, le cancer du sein et la leucémie. Cet effet bénéfique est dû à la forte teneur en antioxydants et en fibres dans le riz brun.

Une étude en 2000 a révélé que le riz brun contient des composés avec putatifs propriétés de chimio-prévention du cancer. Ainsi, la consommation de riz brun au lieu du riz blanc moulu peut être avantageux en ce qui concerne la prévention du cancer.

Une étude en 2004 que les grains entiers et les légumes sont les plus importants fournisseurs alimentaires de lignanes végétales qui aident à protéger contre le cancer du sein et d'autres cancers hormono-dépendants.

5. Favorise la perte de poids


Le passage au riz brun du riz blanc peut même vous aider à maintenir un poids corporel sain.

La teneur en fibres de riz brun vous tient au sentiment plein, ce qui signifie moins grignoter sur les aliments malsains. Comme le riz brun maintient les choses en mouvement dans le tube digestif, il favorise la perte de poids et la fonction métabolique.

De plus, ce riz contient du manganèse qui aide à synthétiser les graisses du corps.

6. Renforce le système immunitaire


Le riz brun est chargé avec une quantité importante de vitamines, minéraux et composés phénoliques qui sont essentiels pour une forte immunité. Un système immunitaire fort accélère la guérison et améliore la capacité du corps à lutter contre les infections.

De plus, la propriété antioxydante du riz brun aide à lutter contre les dommages des radicaux libres qui provoque des maladies et accélère le processus de vieillissement.

Une étude en 2010 a constaté que les adultes âgés de 19 à 50 ans et ceux de 51 ans et plus qui ont consommé une moyenne de 0,63 et de 0,77 portions de grains entiers par jour, respectivement, il a été trouvé à avoir une meilleure qualité de l'alimentation et de la consommation de l'énergie, des fibres et des acides gras polyinsaturés.

De plus, l'apport de tous les micronutriments, à l'exception de la vitamine B12 et de sodium, était plus élevé chez les personnes qui consommaient le plus de portions de grains entiers.

L'amélioration de la qualité  de l'alimentation joue également un rôle clé dans le maintien d'une immunité forte et saine.

7. Maintient des os sains


Manger du riz brun, contribue à assurer des os solides et sains. Cet avantage est principalement attribuable à sa teneur en magnésium. Juste une tasse de riz brun contient 21 % de la valeur quotidienne recommandée de magnésium.

Le magnésium est un nutriment essentiel, avec le calcium et la vitamine D, nécessaire pour des os sains et forts. Le magnésium est nécessaire pour convertir la vitamine D en sa forme active de façon à aider l'absorption du calcium. Par conséquent, cette aide minérale dans la construction des os et la prévention de la déminéralisation osseuse.

En fait, la carence en magnésium a été associée à une faible densité osseuse et le développement de l'arthrite et l'ostéoporose plus tard dans la vie.

Une étude en 2013 indique que l'optimisation de l'apport en magnésium pourrait représenter une mesure efficace et à faible coût de prévention contre l'ostéoporose chez les personnes ayant une carence en magnésium.

8. Soutient la fonction intestinale saine


Le riz brun contient des fibres insolubles, qui est bien connu pour ses bienfaits digestifs. Les fibres aident à maintenir les mouvements intestinaux réguliers en aidant le mouvement en vrac à travers les intestins plus facilement. Comme la digestion devient facile, la consommation de riz brun réduit même la constipation ainsi que les hémorroïdes.

Le riz brun contient aussi une bonne quantité de manganèse qui aide à digérer les graisses.

En outre, le riz brun est naturellement sans gluten, ce qui en fait un aliment de base populaire des régimes sans gluten.

Lorsque vous mangez du riz brun riche en fibres, assurez-vous de boire aussi beaucoup d'eau pour aider la fibre à faire son travail.

9. Maintient un système nerveux sain


Le riz brun contient un niveau élevé de manganèse, un minéral nécessaire pour produire des acides gras et les hormones nécessaires à un système nerveux sain. En outre, le magnésium équilibre entre l'activité du calcium dans l'organisme de régulation des nerfs et du tonus musculaire. C'est important pour la prévention de la contraction musculaire.

De plus, les vitamines B assurent le bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux en accélérant le métabolisme dans le cerveau.

En outre, le potassium et le calcium jouent un rôle dans le maintien des nerfs et des cellules musculaires en bonne santé.

Même la vitamine E dans le riz brun est lié à la prévention de plusieurs maladies du cerveau causées par des dommages oxydatifs.

10. Aliment parfait pour les bébés


Être une puissance de la nutrition naturelle et de fibres, le riz brun est l'un des aliments les plus sains pour les bébés. Il contribue à la croissance rapide de votre bébé. Son contenu riche en fibres assure le fonctionnement de l'intestin lisse et prévient la constipation infantile.

De plus, il y a moins de chances d'allergie.

Vous pouvez l'offrir cuit, bouilli ou des céréales pour nourrissons pour les bébés de plus de 6 mois.

Lavez 1 tasse de riz brun à fond.

Mettez-le dans une poêle anti-adhésive et faire rôtir à sec pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le riz est un peu enflés et vire au brun. Assurez-vous de continuer à remuer le riz entre les deux.

Laisser refroidir puis broyer dans un mélangeur pour quelques de minutes pour obtenir une poudre fine.

Chauffer 1 cuillère à café de cette poudre et de l'eau dans une casserole jusqu'à ce que vous obtenez la consistance désirée.

Servez cet recette au riz brun à votre bébé.
Conserver le reste de la poudre dans un récipient hermétique pour une utilisation future.

Conseils supplémentaires


  • Ne pas acheter du riz brun en vrac. Son huile naturelle a le potentiel d'aller rassis s'il est sont stocké trop longtemps.
  • Vérifiez toujours la date de péremption avant d'acheter du riz brun pour assurer la fraîcheur.
  • Le riz brun cru peut être stocké dans un contenant hermétique jusqu'à six mois à température ambiante.
  • Ne gardez pas le riz brun cuit pour longtemps, et ne pas réchauffer le riz brun plus d'une fois.
  • Rappelez-vous que le riz brun, en raison de son revêtement externe de la fibre, prend plus de temps pour cuisiner et nécessite plus d'eau que le riz blanc.
Top 10 des Bienfaits pour la Santé de Riz Brun
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